生まれ育った場所でパン屋さんを営む“パン処　太陽（パンどころ　たいよう）“

店長さんのおすすめは“塩バターベーグル”下はカリッと！中はジュワっと！生地はモチっと！鹿王院近く♪

鹿王院の近くにあり、地域の人に親しまれている「パン処 太陽」。白を基調とした可愛い雰囲気のお店は、取材時ちょうどクリスマス前で、パンリースが飾られ、シュトーレン販売のお知らせもあり季節感が感じられました。パンリースを見るのは初めてでしたが、その可愛さに惹かれて一つ購入。材料は塩・小麦・バター・砂糖・イーストとパンと同じですが、硬さを出すため塩を多めに使っているそうです。手に取るとしっかりと重みがあり、基本的には食べずに飾って楽しむアイテム。屋外ではひび割れやすいものの、室内なら一年以上持つと教えていただきました。

店長さんは三年間の修行を経て七年前にお店をオープン。生まれ育った場所で美味しいパンを届けたいという思いで店づくりを続けておられます。おすすめは塩バターベーグルをはじめ、シューバターパン、カレーパン、クリームパンなど。特にカレーパンの中身は自家製カレーで、こだわりの味が詰まっています。

平日13時頃の訪問でも次々とお客さんが来店し、地元で愛されている様子が伝わってきました。私はあんパンと大納言鹿の子入りの豆パンを購入。近くの公園のベンチに腰掛けて食べました。あんパンは薄皮で程良い甘さのあんこがぎっしり入っていてとても美味しかったです。豆パンは、生地に練り込まれたバターと塩の香ばしさが、小豆のやわらかな甘さと絶妙に調和していて、店長さんの丁寧な仕事が感じられる優しい味わいでした。

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